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食品中铁、镁、锰的测定
1范围
本标准规定了用原子吸收分光光度法测定食品中铁.镁及锰。本标准适用于各种食品中铁、镁及锰的测定。
本方法检出限:铁为0.2 ug/mL.镁为0.05 pg/mL,锰为0.1 ug/mL。
2原理
试样经湿消化后,导入原子吸收分光光度计中,经火焰原子化后,铁、镁、锰分别吸收248.3 nm,285.2 nm,279.5 nm的共振线,其吸收量与它们的含量成正比,与标准系列比较定量。
检测项目及标准
| 序号 | 检测标准 | 检测对象 | 检测项目 |
|---|---|---|---|
| 1 | 食品安全国家标准 食品中锌的测定 GB/T 5009.14-2017 | 食品中单元素测定 | 锌 |
| 2 | 食品安全国家标准 食品中钾、钠的测定 GB 5009.91-2017 | 食品中单元素测定 | 钾 |
| 3 | 食品安全国家标准 食品中铜的测定 GB/T 5009.13-2017 | 食品中单元素测定 | 铜 |
| 4 | 食品中铁、镁、锰的测定 GB/T 5009.90-2003 | 食品中单元素测定 | 锰 |
| 5 | 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.11-2014 | 食品中单元素测定 | 总砷及无机砷 |
| 6 | 食品中氟的测定 GB/T 5009.18-2003 | 食品中单元素测定 | 氟 |
| 7 | 食品安全国家标准 食品中镁的测定 GB/T 5009.241-2017 | 食品中单元素测定 | 镁 |
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